Ingrédients / pour 12 personnes
- 1 oignon moyen
- 1 poireau
- 500 g de carottes
- 350 g de patates douces
- 2 marmites de bouillon mode thaïe
- 1 tige de citronnelle
- 25 g de coriandre fraiche
- 6 cuillères à soupe de crème fraiche
- 2 litres d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 2 boîtes de chair de crabe
- 240 g de fromage frais
- 1 cuillère à café de pulpe de gingembre (facultatif)
- Sel et poivre