Ingrédients / pour 6 personnes
- Filet de perche (demander à votre poissonnier pour 6 pers) 2 pâte feuilletées Herta 1 gros poireau 1 paquet de lardons fumés champignons de paris (selon votre goût) 2 gros oignons (ou plus si vous aimez) 2 cuillères à café de safran 1 cuillère à soupe de moutarde forte diluée dans un peu de lait 200 ml de vin blanc 3 cuillères à soupe de crème fraîche semi épaisse sel, poivre 1 jaune d’œuf (pour dorer le feuilleté à la fin)