Ingrédients / pour 3 personnes
- Pour 3 pots de 200 g environ : - 300 g de courge musquée ou de courge Butternut (poids net épluchée) - 1 kg de pommes vertes et acides non traitées - 300 g de sucre blanc - le jus d’1 citron jaune - 1 cuillère à café rase de fève tonka finement moulue - 1 sachet de Vitpris (inévitable, la courge n'a point de pectine) - 30 g de gingembre confit coupé en tout petits morceaux