Galettes

Name: Galettes
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: belge
Ingredients: Pour +/- 4kg de galettes:; 1 kg de farine; 1 kg de beurre fondu; 450 g de sucre cristallisé; 400 g de cassonade (blonde ou brune, c'est toujours aussi bon); 3 sachets de sucre vanillé; 8 oeufs; 1 bol de lait; Pour la cuisson:; Un peu d'huile dans un bol avec un pinceau

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Une recette que je fais chaque année, pour le plus grand plaisir de mes proches. C'est délicieux pour le goûter, trempées dans un bol de lait froid ou une tasse de café... Ces galettes sont "croquantes-craquantes" et pas toutes molles et grasses commes celles vendues dans le commerce sous l'appellation "pur beurre-artisanales"...

Laura Majewski

1recette
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Ingrédients

Pour +/- 4kg de galettes:
1 kg de farine
1 kg de beurre fondu
450 g de sucre cristallisé
400 g de cassonade (blonde ou brune, c'est toujours aussi bon)
3 sachets de sucre vanillé
8 oeufs
1 bol de lait
Pour la cuisson:
Un peu d'huile dans un bol avec un pinceau

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
1 h
1 h 10 mn

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Préparation

1 Mélanger tous les ingrédients dans un très grand plat et bien mélanger. Ce n'est pas grave s'il reste quelques grumeaux, ils fondent à la cuisson...
Pour finir
Faites préchauffer votre appareil à galettes et huilez-le au pinceau. Et voilà, vous pouvez commencez à cuire... Pour des galettes de taille "commerciale" je mets une petite cuillère à soupe de pâte. N'hésitez pas à remettre un peu d'huile sur les plaques si les galettes collent...

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Laura Majewski

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