Préparation Purée de pommes de terre facile et crémeuse
1
Choisir des pommes de terre de taille à peu près égale.
Les faire cuire dans une grande casserole remplie d'eau bouillante.
2
Une fois cuites, les égoutter et les éplucher (attention, c'est chaud !)
Les réduire en purée à l'aide d'un moulin à légumes (choisir la grille la plus fine).
3
Pendant ce temps, faire chauffer le lait dans une petite casserole.
Une fois bien chaud, l'ajouter à la purée et mélanger le tout avec un fouet à pâtisserie.
Pour finir
Incorporer le beurre en dés, tout en fouettant.
Terminer en assaisonnement avec la muscade, quelques tours de poivre du moulin et la fleur de sel.
Servir immédiatement.