Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour le lait mousseux 250 g de lait 25 g de crème 20 g de sucre glace 6 g de gélatine Pour la mousse au chocolat 100 g de chocolat 80 g de beurre 20 g de sucre 4 œufs Pour le caramel au beurre salé 200 g de sucre 100 g de beurre salé 200 g de crème liquide Pour le coulis d’abricots 1 boîte d’abricots 50 g de sucre Pour le croustillant aux marrons 200 g de crème de marrons