Ingrédients / pour 4 personnes
- 600 g de saumon de Norvège fumé dans le cœur
- 4 œufs frais
- Fleur de sel de Guérande
- 1 betterave rouge
- Vinaigrette balsamique/huile d’olive
- 1 jus d’orange
- 1 pincée de safran
- Sel fin
- 4 tranches de ficelle
- Huile d’olive
Ingrédients / pour 4 personnes