Ingrédients / pour 8 personnes
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Insert chocolat
- Chocolat noir : 50 g
- Sucre glace : 50 g
- Jaune d'œuf : 1
- Crème liquide : 15 cl Dacquoise au chocolat
- Blanc d'oeuf : 1
- Sucre en poudre : 30 g
- Sucre glace : 30 g
- Poudre d'amande : 15 g
- Fécule de pommes de terre : 5 g
- Chocolat amer (Van Houten) : 2 c à c Mousse ananas
- Ananas en tranche (500 g) : 1 boîte
- Gélatine : 5 feuille
- Crème liquide : 25 cl
- Sucre glace : 70 g Coque chocolat
- Chocolat noir : 50 g