Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 queue de langouste par personne - beurre - Cognac - sel, poivre Sauce : - beurre - 1 petite boîte de concentré de tomate - 1/2 boîte de tomates pelées - 1 oignon - 2 échalotes - 2 gousses d'ail - 2 carottes finement râpées - thym, laurier - 1 pincée de curry (important) - sel, poivre - 40/50 cl de vin blanc sec (de bonne qualité de préférence, la sauce n'en sera que meilleure) - Cognac (éventuellement)