Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour une pizza de 22 à 25 cm de diamètre Pour la pâte : 125 g de farine 75 ml d'eau 7 g de levure fraîche de boulanger 2 à 3 g de sel 2 g de sucre 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive Pour la garniture : 100 g de Tomme fraîche de l'Aubrac (si vous n'en avez pas, prenez de la Tomme de Savoie) 60 g de Bleu d'Auvergne 50 g de cantal Cerneaux de noix grossièrement concassés 2 belles cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (pour une pizza blanche comme la mienne) ou 2 belles cuillères à soupe de sauce tomate Origan déshydraté Poivre du moulin