Ingrédients / pour 4 personnes
- Pâte feuilletée au chocolat - 250 g de farine - 10 g de cacao en poudre non sucré - 100 g de beurre + 30g de beurre fondu - 100 g d'eau - 1 jaune d’œuf Crème à la noisette et aux châtaignes : - 2 jaunes d’œufs - 20 cl de lait - 50 g de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe de maïzena - 4 cuillères à soupe de crème de châtaigne - 80 g de poudre de noisette Compotée de clémentines - 2 clémentines - 30 g de sucre en poudre - 15 g de beurre