Ingrédients / pour 4 personnes
- boeuf à mijoter : 500 g
- beurre : 30 g
- oignon finement haché : 1
- champignons (de Paris ou Cèpes) : 100 g
- sucre : 1 pincée
- paprika : 1/2 c à c
- concentré de tomates : 2 c à s
- vin blanc sec : 10 cl
- crème fraîche : 4 c à s
- moutarde forte : 1 c à c
- gros cornichons : 3
- Sel et poivre