Muffins au cabillaud et chorizo

Name: Muffins au cabillaud et chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 150 g de filet de cabillaud sans peau et sans arêtes; 150 g de farine; 125 g de beurre; 50 g de maïzena; 3 oeufs; 2 sachets de levure; 3 branches de persil; 2 gousses d'ail; 100 g de chorizo coupé en dès; sel; poivre

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Parfait pour un apéro dînatoire chic et rapide !

Emma Jolaut

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Ingrédients

150 g de filet de cabillaud sans peau et sans arêtes
150 g de farine
125 g de beurre
50 g de maïzena
3 oeufs
2 sachets de levure
3 branches de persil
2 gousses d'ail
100 g de chorizo coupé en dès
sel
poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
10 mn
25 mn

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Préparation

Pour finir

Cuire les filets de cabillaud dans une poêle avec un peu d'huile ou à la vapeur. Pendant ce temps, hacher très finement le persil. Peler et hacher les gousses d'ail. Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Une fois le cabillaud cuit, l' émietter finement. Fouetter les œufs avec une pincée de sel, puis ajouter la farine, la maïzena, la levure et le beurre fondu. Mélanger bien et incorporer le cabillaud émietté, l'ail et le persil hachés, ainsi que le chorizo coupé en dés. Préchauffer le four à 220°. Verser la préparation dans des petits moules à muffins (ou petits moules à cake si vous préférez !) Saupoudrer avec un reste de persil haché. Baisser la température du four à 200°. Enfourner 10 minutes à 200°. Sortir les muffins et déguster tiède ou froid.

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