200 g de Morbier
• 2 poires Comice
• 4 branches de verveine fraîche
• 2dl de jus d’abricot
Préparation Bonbons de poire et verveine au Morbier
1
Sortez le morbier à température ambiante 2 heures avant la préparation.
2
Taillez 12 fines tranches de morbier. Épluchez les poires et taillez-les en 4 puis chaque quart en fines lamelles. Trier les feuilles de verveine.
3
Dans chaque lamelle de morbier, enfermez quelques lamelles de poire et 3 feuilles de verveine. Tenez chaque bonbon par un pic en bambou.
Pour finir
Versez le jus d’abricot dans 4 mini verrines et déposez-y les bonbons de morbier.
Ajoutez une dernière feuille de verveine en décoration et placez au frais avant de servir.