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Roulez les morceaux de dinde dans la farine et les faire revenir dans une poêle beurrée chaude. Faire un roux avec la farine, versez le 1/2 verre de vin blanc, ajoutez les champignons et laissez mijoter 30 minutes. Ajoutez la crème fraîche.
Pour finir
Beurrez un moule carré ou ovale en terre cuite. Déroulez une pâte feuilletée et versez-y la préparation. Déposez la deuxième pâte sur la préparation et refermez bien les bords. Enfournez 15 à 20 minutes, thermostat 7, 200°C. Servez avec une salade verte.