Préparation Gratin aux aubergines (Entrée chaude)

1. 1 Dans une casserole : - éplucher les 2 tomates et les couper en petits morceaux. - éplucher les 2 oignons et les couper en petits morceaux. - une pincée de sel et de poivre. - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe d'huile végétale. - les 2 feuilles de laurier. - le cube de bouillon Mettre un couvercle, et laisser cuire pendant 15 à 20min (en mélangeant de temps à autre )
2. 2 Dans une poêle, mettre les 2 aubergines, coupées en petits morceaux (cubes par exemple ) avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mettre un couvercle, et laisser cuire également pendant 15 à 20 min (encore une fois, en mélangeant de temps à autre)
3. Pour finir
   Mettre dans un moule à gratin, le mélange de tomates et d'oignons, puis les aubergines et enfin du fromage râpé ! Au four pendant une quinzaine de minutes à 180° bon appétit