Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 dos de cabillaud (1 kg) 65 g de noix de coco râpée 20 cl de lait de coco 5 cm de gingembre 1 belle échalote (à défaut un gros oignon) 3 belles gousses d'ail 2 cuillères à café de curcuma 4 cuillères à soupe de citron pressé 1 petit piment rouge (facultatif) 2 cuillères à soupe d'huile de colza 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée Riz basmati pour accompagnement