Muffins à l'orange confite et aux flocons d'avoine

Préparation 20 mn Cuisson 20 mn Temps Total 40 mn
Muffins à l'orange confite et aux flocons d'avoine

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 120 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 125 g de lait de coco 55 g de cassonade 1 oeuf 100 g d'oranges confites en dés 50 g de flocons d'avoine

Préparation Muffins à l'orange confite et aux flocons d'avoine

  1. 1 Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la levure, les dés d'oranges confites et 1 pincée de sel. Réserver.
  2. 2 Dans un autre saladier, mélanger le beurre fondu avec la cassonade, l'oeuf et le lait de coco. Incorporer au mélanger précédent en ne travaillant pas trop l'ensemble afin de conserver le moelleux des muffins.
  3. Pour finir
    Préchauffer le four à 180°C. Répartir la pâte au 3/4 dans des moules à muffins en silicone. Enfourner pour 20 minutes.