Petite terrine de saumon fumé

Name: Petite terrine de saumon fumé
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Recette française
Ingredients: 2 tranches de saumon fumé; 1/2 pot de mascarpone; 2 cuillères à soupe d'oeufs de lump; 2 feuilles de gélatine; 3 cuillères à soupe de crème chantilly; 1 pincée de fève Tonka râpée; 2 pincées d'épices gingembre/agrumes; poivre

3.5 / 5 basé sur 3 avis

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Une autre façon de déguster du saumon fumé.

Maggy malibert

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Ingrédients

2 tranches de saumon fumé
1/2 pot de mascarpone
2 cuillères à soupe d'oeufs de lump
2 feuilles de gélatine
3 cuillères à soupe de crème chantilly
1 pincée de fève Tonka râpée
2 pincées d'épices gingembre/agrumes
poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
0 mn
3 h 10 mn

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Préparation

1 Mixez le saumon fumé. Ajoutez le mascarpone, 2 pincées d'épices gingembre / agrumes, poivre. Salez légèrement. Mixez de nouveau. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans 6 cuillères à soupe d'eau. Mettez dans une petite casserole, portez à ébullition, laissez quelques instants. Ajoutez la gélatine fondue à la préparation saumon fumé / mascarpone. Remplissez des ramequins. Laissez au frigidaire 3 heures avant de servir.
Pour finir
Disposez sur l'assiette la terrine de saumon fumé. La crème chantilly sur le dessus. Saupoudrez d'une pincée de fève tonka, poivre, et sel. Décorez avec des œufs de lump.

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