Ingrédients / pour 4 personnes
- Pâte à crêpes
- 50 g de farine de blé
- 150 g de farine de sarrasin
- 2 œufs entiers
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 pincée de sel fin
- 15 cl d'eau
- 15 cl de lait
- Pour la sauce
- 15 g de beurre
- 20 cl de lait de coco
- 1 oignon
- sel, poivre du moulin
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 10 cl de vin blanc sec
- 8 filets de sole
- 3 cuillères à soupe de fumet de poisson déshydraté