16 pommes de terre de taille moyenne
200 g de fromage blanc maigre 200 g de crème fraiche
sel, poivre
1 cuillère à café d'aneth haché
1 pot d’œufs de lump noirs
Préparation Canapés de pommes de terre
1
Brosser les pommes de terre sous l'eau froide, puis les faire cuire dans de l'eau. Égouttez-les et laissez refroidir. Bien mélangez le fromage blanc et la crème, assaisonnez de sel et de poivre ajoutez l'aneth haché.
2
Coupez les pommes de terre en deux et les disposez sur un plat de gros sel de façon à bien les caler. Disposez sur les pommes de terre 400 g de saumon fumé en fines tranches. Y répartir la crème à l'aneth.
Pour finir
Décorez avec des feuilles d'aneth et d’œufs de lump noirs.