Ingrédients / pour 4 personnes
- Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 400 g de riz arborio (spécial risotto) 500 g de fruits de mer mélangés surgelés (crevettes, moules, calamars, encornets préalablement décongelés) 2 échalotes 3/4 d'eau bouillante 1/4 l de vin blanc sec 1 petite boîte de pulpe de tomates (environ 200 g) 4 cuillères à café de fumet de poisson 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse allégée Sel, poivre et paprika