Ingrédients / pour 10 personnes
- 500 g de foie gras de canard cru 4 jaunes d'oeuf 400 g de crème (liquide ou épaisse) 10 g de sel fin 1 tour de moulin à poivre 250 g de crème épaisse 120 g de noisettes 10 gressins (facultatif) 5 feuilles de gélatine (facultatif)