Ingrédients / pour 2 personnes
- 2 magrets de canard 200 g de lardons fumés 1 l de vin rouge Bourgogne 30 oignons grelots (épluchés) 140 g de champignons frais 120 g de beurre 1 oignon émincé 3 échalotes émincées 1 bouquet garni (thym, laurier, persil plat) 1 cuillère à soupe d' huile 1 gousse d'ail écrasé 1 cuillère à soupe de farine 8 cl de cognac ou Marc de Bourgogne 1 jus de citron Sel et poivre du moulin