Ingrédients / pour 6 personnes
- 200 g de lardons fumés 350 g de viande de bœuf hachée 2 poivrons (verts de préférence) 1 grand piment vert 1 oignon et demi émincé 3 gousses d'ail hachée 1 petit bouquet de coriandre fraiche 1 grosse boîte de haricots rouges 1 petit verre à moutarde de vin rouge 2 tubes de 150 g de concentré de tomates un peu de purée de tomates (environ un verre à moutarde) Une cuillère à soupe d'eau Une cuillère à café d'huile d'olive 1 cuillère à soupe et demi de paprika 1 cuillère à soupe et demi de mélange d'épices chili 1/2 cuillère à soupe de cumin en poudre 1 cuillère à café de muscade une belle pincée de piment fort (à adapter à votre goût) 1 cuillère à café de poivre noir concassé 1 cuillère à café d'ail semoule 1/2 chorizo fort ou un chapelet de 4-5 chorizo à cuire