8 petites asperges
2 cuillères à café de margarine liquide
Poivre du moulin
Sel
4 œufs
½ botte de cresson
4 petites tranches de pain complet
Préparation Oeufs à la cocotte (Plat oeuf)
1
Nettoyez les asperges (si elles sont petites, inutile de les peler). Graissez quatre mini-cocottes avec la margarine, salez et poivrez.
2
Disposez les asperges à l’intérieur et cassez un œuf par-dessus. Salez et poivrez à nouveau.
3
Étalez une feuille de papier de cuisson dans un plat à gratin (afin d’éviter le bouillonnement) mettez-y les petites cocottes et remplissez le plat d’eau chaude. Les cocottes doivent dépasser d’un centimètre au dessus du niveau d’eau. Enfournez 15 minutes dans un four préchauffé à 200 °c.