4 oz de noix de cajou trempées 4 heures
Le jus d'un demi citron
Quelques brins d'aneth
1 à 2 oz d'eau
Fleur de sel et poivre
Une goutte d'huile de lin
Ail, oignon ou échalote
Préparation Douce crème de cajou à l'aneth
1
Égoutter et rincer les noix de cajou avant de les mettre dans le mélangeur avec un peu d'eau.
Ajuster la quantité d'eau en fonction de la crème obtenue, celle-ci doit être onctueuse et lisse mais pas trop liquide.
2
Ajouter tous les autres ingrédients sauf l'aneth fraîche et mixer de nouveau.
3
Mettre la crème obtenue dans un bol, ajouter l'aneth ciselée et mélanger délicatement avec une cuillère.