Préparation Financiers fraise-menthe

1. 1 Laver les fraises, les équeuter et les couper en 6 morceaux chacune et les faire essuyer. Laver la menthe, bien sécher puis réserver.
2. 2 Faire fondre le beurre. Réserver.
3. 3 Dans un récipient mélanger la farine, la poudre d'amandes et le sucre glace. Préchauffer le four à 200°c.
4. 4 Monter les blancs en neige ferme avec le sel. Puis les ajouter délicatement au mélange farine.
5. 5 Ajouter le beurre fondu, mélanger délicatement. Ajouter les feuilles de menthe ciselées au préalable. Mélanger puis verser dans les 6 moules. Y ajouter les morceaux de fraises.
6. Pour finir
   Cuire 10 mn. Laisser refroidir à l'air libre pendant 1h puis déguster !