Torta Caprese au chocolat blanc

Name: Torta Caprese au chocolat blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: italienne
Ingredients: 5 oeufs; 35 g de sucre; 200 g de poudre d'amande; 60 g de sucre glace; 170 g de chocolat blanc râpé; Zeste de 2 citrons; 60 g de maïzena; 1/2 cuillère à café levure; 80 g d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de limoncello; un peu de beurre et de farine pour le moule; un peu de sucre glace pour la finition

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Le chocolat blanc se fait complètement oublier... Sauf pour donner son fondant à la recette.

Dominique Guibourg

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Ingrédients

5 oeufs
35 g de sucre
200 g de poudre d'amande
60 g de sucre glace
170 g de chocolat blanc râpé
Zeste de 2 citrons
60 g de maïzena
1/2 cuillère à café levure
80 g d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de limoncello
un peu de beurre et de farine pour le moule
un peu de sucre glace pour la finition

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
45 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1 Dans le bol du robot fouettez longuement les œufs entiers avec 35 grammes de sucre. Le mélange doit être mousseux et un peu ferme.
2 Préchauffez votre four sur 165°. Parallèlement mélangez 200 grammes de poudre d’amande avec le sucre glace, 60 gramme de fécule de maïs et levure. Ajoutez le zeste de deux citrons jaunes.

3 Râpez le chocolat blanc, ajoutez-le au mélange ainsi que l’huile d’olive. Avec précaution incorporez cet appareil aux œufs mousseux et terminez en ajoutant le limoncello. Mélanger le moins possible.
Pour finir
Versez dans un moule beurré et fariné. Enfournez pendant 45 minutes environ.

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Torta Caprese au chocolat blanc

Dominique Guibourg

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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