Chili con carne express : la recette facile

4.5 / 5  basé sur 3 avis
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Chili con carne express : la recette facile

Un bon petit plat texan.

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h
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Préparation

  1. 1
    Faire revenir les piments dans de l'huile d'olive. Il faut que les piments soient presque cramés. Puis les retirer, garder l'huile pour la cuisson de la viande. Faire revenir la viande à feu très vif dans cette huile. Mais pas trop, car elle va continuer à mariner pendant 2 heures.
  2. 2
    Ensuite mettre de côté la viande et toujours dans la même poêle faire revenir vos oignons coupés en dés. Une fois que les oignons sont bien dorés vous pouvez faire revenir votre boîte de tomate. Ajouter un peu de sel et du poivre. Laisser réduire.
  3. 3
    Une fois que c'est réduit remettre la viande, les haricots et les oignons, 4 grosses pincées de cumin. Et par la suite à votre convenance, du sel et du poivre. Faire mijoter pendant 2 heures. Puis ajouter la boîte de maïs et re-laisser mijoter 10 minutes avant de servir.
  4. Pour finir
    Vous pouvez le servir avec du fromage rapé et des oignons frais coupés en rondelles fines. Ne pas oublier le traditionnel tabasco ou une autre marque. Sinon une variante, avec du riz blanc.
C'est terminé
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Vos avis

(    basé sur 3 avis)
Signaler Anne-Sophie - 9 octobre 2017
Très bien

Très bon avec un seul oignon, moins de maïs et un peu de coulis de tomate, si on n'a pas de piments frais mettre du piment de Cayenne moulu. Ma suggestion : ajouter un mélange de quinoa/boulghour, moins classique que le riz blanc

Signaler made-in-c - 5 avril 2012
Excellent

Oups
Bonjour Evelyne,

Merci du conseil et de la correction. Petite erreur de ma part. Oui normalement c'est entre 2 et 3 heures de cuisson. Mais avec cette recette, ça ne dure que 45 minutes. J'ai corrigé l'erreur et j'ai oublié de noter l'ail...
Merci en tout cas de votre commentaire, au plaisir...

Signaler Evelyne Mechoulan - 5 avril 2012
Très bien

Pas si express que ça!
Une recette rapide ne mijote pas pendant deux heures. Il en faut à peine plus pour la recette traditionnelle. De plus, à mon avis, il manque de l'ail dans ce plat (j'adore le chile con carne).
Ma suggestion : Revenir à la recette traditionnelle en partant de haricots rouges frais et ajouter deux dents d'ail, au moins.

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