Ingrédients / pour 4 personnes
- 400 g d'asperges blanches 200 g d'asperges vertes 200 g de moules décoquillées ou 1,5 kg de moules avec coquilles 1 oignon 25 g de farine 30 g de beurre 1 jaune d'oeuf 10 cl de crème épaisse 1 cuillère à soupe de concentré de tomate piment en poudre sel et poivre 50 cl de bouillon de volaille