Petites bouchées de langoustines au pamplemousse et asperges blanches
Préparation 20 mnCuisson 5 mnTemps Total 25 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
2 pamplemousses de Floride
500 g de langoustines fraîches
1 boîte de petites asperges blanches
du cerfeuil
beurre
sel
Préparation Petites bouchées de langoustines au pamplemousse et asperges blanches
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Pelez les pamplemousses à vif et prélevez-en les suprêmes (segments sans peau).
Décortiquez les langoustines et les faire sauter à la poêle dans du beurre puis salez.
Coupez les asperges afin de conserver les pointes.
Pour finir
Pour le montage, piquez le segment d’un pamplemousse avec une langoustine et la tête de l’asperge.
Ajoutez une feuille de cerfeuil et renouvelez l’opération jusqu'à obtenir 4 bouchées par personnes.