Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 kg de veau (sans os) en morceaux de 3 cm environ 120 g d’olives vertes dénoyautées 100 g de lardons fumés 4 belles carottes 3 branches de céleri 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 20 cl de vin blanc 1 branche de romarin 2 brins de thym frais 2 feuilles de laurier 3 bouillons Kub 3 oignons 3 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe bombée de farine