Ingrédients / pour 4 personnes
- 6 tranches de viande de boeuf à roulade 300 g de petits fromages de chèvre frais 4 jaunes d’œuf 1 petit bouquet d'herbes : persil plat, sarriette, sauge Un peu d'huile pour la viande et une pincée de gingembre en poudre Pour la sauce 2 citrons 4 jaunes d’œuf 1 petit bouquet de persil plat