600 g de blanc de poulet
250 g d'echalotes
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1/2 bouillon de volaille en cube
2 cuillères à café de miel
sel poivre
Préparation Blanc de poulet et echalotes confites
1
Préparer le bouillon : faire fondre le 1/2 cube de bouillon de volaille dans 20 cl d'eau.
2
Couper les echalottes en quatre. Les faire revenir dans une poêle à feu doux avec une goutte d'huile (pas besion d'huile si la poêle est anti-adhésive).
Ajouter le miel, laisser caraméliser, puis déglacer avec le vinaigre. Ajouter le bouillon, couvrir et laisser confire à feu doux pendant 25 minutes.
3
Pendant ce temps faire griller les blancs de poulet.