Lapin tante Germaine

Name: Lapin tante Germaine
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 1 lapin découpé en morceaux ou cuisses de lapin ou gigolettes de lapin; Huile d'olive; Moutarde; Oignon; Echalottes; Laurier; Thym; Sel, poivre; 1 tomate

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Je cuisine souvent le lapin de cette façon suivant la recette d'une ancienne voisine.

Yvette Maire

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Ingrédients

1 lapin découpé en morceaux ou cuisses de lapin ou gigolettes de lapin
Huile d'olive
Moutarde
Oignon
Echalottes
Laurier
Thym
Sel, poivre
1 tomate

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
40 mn
40 mn
1 h 20 mn

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Préparation

Pour finir
Badigeonner les morceaux de lapin avec la moutarde de chaque côté. Les faire revenir dans l'huile sans les brûler. Baisser le feu, ajouter 1 gros oignon et 3 échalottes découpées, une feuille de laurier, une branche de thym. Laisser mijoter légèrement. Ajouter un peu d'eau, sel, poivre et découper une tomate. J'effectue cette recette en auto-cuiseur. Je ferme la cocotte et je laisse mijoter.

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