Préparation Riz à l'ananas et au poulet

1. 1 Laver et verser le riz dans une casserole. Faire cuire à feu doux pendant 10-12 minutes. Émincer le blanc de poulet. Peler la tomate et couper en dés. Hacher les échalotes et l'ail, couper le poivron rouge en petits dés. Une fois que le riz est cuit, mélanger avec une spatule et laisser refroidir.
2. 2 Couper l'ananas en 2 sur sa longueur et évider. Cela servira de bol. Préchauffer le four à 100°c. Découper la moitié de la chair en dés. Réserver le reste pour une autre préparation genre le dessert.
3. 3 Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile. Ajouter les échalotes et l'ail et laisser brunir légèrement. Puis jeter les crevettes séchées, faire sauter 2 minutes. Ajouter le poulet faire revenir pendant 5 minutes. Placer vos deux moitiés d'ananas au four.
4. 4 Ajouter le poivron rouge, la sauce de poisson, la sauce soja et laisser mijoter 5 minutes. Pendant ce temps verser le sachet de colorant alimentaire sur le riz et mélanger à l'aide d'une fourchette. Ajouter l'ananas et la farine et laisser cuire 5 minutes.
5. 5 Ajouter le riz à la préparation et mettre la coriandre à la dernière minute. Sortir les barquettes d'ananas du four et les remplir de la préparation de riz sauté. Décorer d'une feuille de coriandre et servir immédiatement.
6. Pour finir
   Petite combine pour mes amis végétariens : vous avez juste à supprimer le poulet et les crevettes...