Ingrédients / pour 4 personnes
- Perche : 1 kg de perche fraîche 1 noix de beurre 100 g d’épinards 200 g de champignons 1 gousse d’ail écrasée Huile d’olive Sel Fleur de sel Gnocchi : 250 g de pomme de terre violette 75 g de farine 80 g de fromage frais 2 jaunes d’œuf 7 feuilles de basilic 10 feuilles de persil 20 g de beurre Sel, poivre Gros sel Huile d’olive