Ingrédients / pour 4 personnes
- 2 grosses pêches jaunes de nos Régions assez fermes 1 kg de queue de lotte dépouillée et coupée en 16 morceaux de 3 cm de coté 8 fines tranches de bacon 8 petites branches de thym 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive Poivre du moulin Fleur de sel