Petites soupes glacées et ses billes de gaufrettes

Préparation 1 h Temps Total 1 h 30 mn
Petites soupes glacées et ses billes de gaufrettes

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 paquet de petites billes de gaufrettes apéritives 250 g de betteraves rouges cuites 4 fraises ½ oignon rouge 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 yaourt grec 10 brins de ciboulette Tabasco, sel, poivre

Préparation Petites soupes glacées et ses billes de gaufrettes

  1. Pour finir
    Pelez les betteraves et coupez-les en cubes. Pelez et émincez votre ½ oignon rouge. Versez les lamelles d’oignon et les cubes de betteraves dans le bol de votre mixer. Versez dans un saladier, ajoutez le yaourt et le vinaigre balsamique. Mélangez bien puis salez, poivrez et ajoutez quelques gouttes de tabasco. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Placez au froid au moins 30 min avant de servir. Dégustez glacé avec les billes de gaufrettes comme des croûtons.