Préparation Gratin léger de banane et figues

1. 1 Battez les jaunes d’œufs avec le sucre et la farine jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Pendant ce temps, portez à ébullition lait, la crème et la gousse de vanille fendue.
2. 2 Versez cette préparation sur le mélange œufs/sucre et faites cuire pendant 1 minute. A cette crème pâtissière, incorporez juste avant de servir les blancs battus en neige.
3. 3 Déposez les fruits préalablement coupés en morceaux dans 2 ramequins et recouvrez de la préparation. Faites dorer au four (position grill) pendant 2 à 3 minutes en surveillant attentivement.
4. Pour finir
   Servez immédiatement.