Ingrédients / pour 8 personnes
- 2 pamplemousses de Floride 120 g de spéculoos 60 g de beurre tempéré 20 g de sucre en poudre 170 g de sucre glace 4 feuilles de gélatine 3 blancs d’œufs 500 g de fromage frais Pour le glaçage : 1 feuille de gélatine 100 g de crème fraîche épaisse 60g de sucre glace