Millefeuille salé au pamplemousse de Floride

Préparation 15 mn Temps Total 15 mn
Millefeuille salé au pamplemousse de Floride

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 6 pamplemousses de Floride 1 fromage de chèvre frais 1 zeste de citron 100 g d’olives vertes dénoyautées 30 g de câpres 10 cl d’huile d’olive

Préparation Millefeuille salé au pamplemousse de Floride

  1. 1 Peler les pamplemousses à vif et les trancher en 5 dans l’épaisseur. Fouetter le fromage de chèvre pour le détendre et le tartiner sur 4 tranches de pamplemousse. Reconstituer le fruit.
  2. Pour finir
    Dans un mixeur, réduire les olives, les câpres et l’huile en une pâte onctueuse. Napper les pamplemousses d’une cuillère de cette préparation et déguster aussitôt.