Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour le sirop: 1 l de fleurs de violettes 300 ml de vin blanc 700 ml d’eau froide 1 cuillère à soupe de sucre blanc Quelques grains de gros sel 1 kg de sucre blanc 20 g d’acide citrique Pour la panna cotta: 500 ml de crème ½ cuillère à café rase d’agar-agar 3 cuillères à soupe de miel d’acacia 1 pointe de poudre de vanille 1 poignée de fleurs de violettes