250 g carottes
1 oignon
25 g beurre
10 centilitres crème fraîche liquide
1 demi litre d'eau dilué dans un demi rectangle de bouillon de volaille
15 g de gingembre en poudre
Préparation Verrines carotte-gingembre
1
Faire revenir l'oignon et les carottes coupées en tronçons dans le beurre dans 1 casserole.
2
Ajouter le gingembre en poudre, le bouillon de volaille dilué dans l'eau, et la crème.
3
Cuire 30 minutes à petits bouillons.
4
Mixer 1 minute jusqu'à obtenir une crème onctueuse, si nécessaire rajouter de l'eau.