Ingrédients / pour 3 personnes
- 6 cailles 1 bouteille de vin rouge 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 1 branche de romarin 2 cuillères à café de mélange Herbes de Provence 3 gousses d'ail 30 g de céleri découpé en dés 2 carottes découpées en rondelles 8 tranches de chorizo 3 clous de girofle 2 cuillères à café de piment d'Espelette 2 oignons Beurre Sel et poivre