Ingrédients / pour 4 personnes
- 120 g de lentilles Vertes du Puy cuites 10 g de farine 1 oeuf 40 écrevisses Tomates cerises Sel, poivre Brunoise de légumes : 40 g de carottes 40 g de courgette 40 g de poivron rouge 40 g de fenouil 10 cl d'huile d’olive 4 fleurs de bourrache basilic thym Crème de petits pois : 10 cl de fond blanc 80 g de crème 80 g de petits pois blanchis Sel poivre 4 feuilles de de menthe fraiche