Tomates anciennes en vinaigrette d'herbes

Name: Tomates anciennes en vinaigrette d'herbes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 tomate noire de Crimée; 1 tomate jaune Banana; 1 tomate verte Green zébra; 1 tomate rouge coeur de boeuf; 1 oignon blanc; basilic; coriandre; persil; quelques olives noires; 6 cuillères à soupe d'huile d'olives; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc; 1 cuillère à soupe de jus de citron

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Tomates anciennes en vinaigrette d'herbes

Une vinaigrette aux herbes aromatiques pour sublimer les saveurs des tomates anciennes.

Maggy malibert

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Ingrédients

1 tomate noire de Crimée
1 tomate jaune Banana
1 tomate verte Green zébra
1 tomate rouge coeur de boeuf
1 oignon blanc
basilic
coriandre
persil
quelques olives noires
6 cuillères à soupe d'huile d'olives
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
1 cuillère à soupe de jus de citron

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
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Préparation

1 Retirez la peau des tomates. Coupez-les en tranches. Lavez les herbes. Coupez l'oignon finement.
2 Mixez ensemble, 10 feuilles de basilic, les feuilles de 3 tiges de persil et les feuilles de 4 tiges de coriandre. Avec 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc et 1 cuillère à soupe de jus de citron, sel et poivre.

Pour finir
Disposez dans l'assiette les tranches de tomates. Décorez avec l'oignon et les olives noires. Versez la vinaigrette aux herbes tout autour.

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Tomates anciennes en vinaigrette d'herbes

Maggy malibert

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