300 g de concombre
1 petite tomate mûre
300 g de pastèque
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 trait de vinaigre de framboise
1/2 gousse d’ail
sel et poivre noir
Préparation Gazpacho à la pasteque
1
Éplucher le concombre le couper en 2 et retirer les grains à l’intérieur. Couper en morceaux. Laver les tomates, couper en morceaux et enlever aussi les graines. Détailler un morceau de pastèque en morceaux. Peler l’ail, retirer le germe, et coupez finement la moitié.
Pour finir
Tout mettre dans un mixer, ajouter l’huile d’olive, le vinaigre de framboise, sel et poivre.
Bien mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Réserver au frigo.