Crème pâtissière légère : la recette facile

Préparation 20 mn Cuisson 10 mn Temps Total 30 mn
Crème pâtissière légère : la recette facile

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 500 ml de lait 1/2 gousse de vanille ou un peu de vanille liquide 60 g de farine 75 g de sucre 3 jaunes d'oeufs arôme au choix (café, cacao en poudre ...)

Préparation Crème pâtissière légère : la recette facile

  1. 1 Mettre les 500 ml de lait dans une casserole avec une gousse de vanille coupée en deux ou la vanille liquide. Mettre sur le feux à feu fort pour porter à ébullition. Ajoutez l’arôme au début de l'ébullition.
  2. 2 Pendant que le lait est porté a ébullition, éteignez le feu et mélangez dans une terrine la farine et le sucre. Une fois la farine et le sucre mélangés, mettre les 3 jaunes d'oeufs et mélangez.
  3. 3 Une fois les jaunes d'oeufs mélangés avec la farine et le sucre, ajoutez peu a peu le lait dans le mélange et remuez.
  4. 4 Une fois le lait bien incorporé dans le mélange remettez le tout dans la casserole et mettez sur feu doux. Mélangez avec une spatule en bois jusqu’à ce que la crème épaississe.
  5. Pour finir
    Une fois la crème prête utilisez-là à votre guise (pour fourrer des choux ou la déguster dans des ramequins...)